Tiramisu ...

Et Hop, un p'tit Tour chez nos "amis" Italiens ...

Ils nous ont volé la Coupe du Monde ...

 on leur piquera leur dessert !! Na !!

Aujourd'hui :Le Tiramisu

 * Ingrédients : Recette pour 8 convives

- 5 Oeufs

- 250 G de Mascarpone

-100 G de sucre

- Chocolat Amer en poudre (décor)

- Amaretto (liqueur à base de crème d'amandes)

- Boudoirs

- 2 Tasses de café corsé

* Etapes :

1. Clarifiez les oeufs

2. Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre puis le mascarpone dans un cul de poule à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pate onctueuse.

3. Montez les Blancs en neige et les incorporez délicatement à l'aide d'une "Maryse" (Spatule plate) à l'appareil  - Oeufs +sucre +mascarpone - jusqu'à obtenir une pate lisse fluide et onctueuse.

4 . Dans des coupes individuelles, disposer succesivement une couche de boudoirs préalablement trempés dans le mélange café amaretto, une couche d'appareil ...

Terminez le décor par du chocolat amer saupoudré .

   

5 . C'est presque près ...

"Je vois d'ici les gourmands se ruer sur la petite cuillère ..."

Que Nenni !!! Etape la plus importante :

Réservez vos coupes préalablement filmées (à l'aide de film alimentaire, pas d'une camera, patate !)

au refrigérateur durant 12 h 00.

C'est comme pour le camembert : Va Falloir etre patient !